سوفليه التفاح بالكراميل

رنين · 07-09-2006, 12:31 مساءً

المقادير :

340جرام من التفاح

عصير نصف ليمونة

ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح

مقادير قشدة الحلوى :

250ملغم من الحليب

صفار ثلاث بيضات

50جرام من السكرالناعم

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

ملعقة كبيرة طحين

ملعقتان كبيرتان من الكورن فلور

مقادير السوفليه :

30جراما من الزبدة الذائبة

55جرام من السكر الناعم

بياض خمس بيضات

مقادير صوص الكراميل :

110جرام من السكر الناعم

240ملغم من القشدة عالية الدسم ( دوبل )

سكر وعود نعناع للتجميل

الطريقة :

1 - يحمى الفرن مسبقا الي 190درجة , بعدها يقشر التفاح وتزال البذور ثم يقطع الي قطع صغيرة لتوضع في عصير الليمون ..

ثم توضع بعد ذلك في قدر ويسكب عليها العصير وتطبخ فوق نار متوسطة حتى يجف العصير وتطرى قطع التفاح ..

وبعد ذلك وباستخدام اداة هرس نقوم بهرس قطع التفاح الي ان تصبح كالمعجون ..

2 - طريقة عمل قشدة الحلوى :

نغلي الحليب في احد القدور ثم ننزله من على النار بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيض والسكر والفانيلا في احد الاوعية ..

ثم نبدأبعد ذلك في اضافة الطحين والكورنفلور بعد ذلك يضاف الحليب ويمزج مع الخليط ثم ينقل المزيج كله الي احد القدور ليطهى على نار متوسطة ,مع استمرار الخفق الي ان نحصل على مزيج كثيف القوام , بعدها ينقل المزيج الي وعاء آخر ويغطى .

3 - ثم نقوم بنشر قليل من الزبدة المذابة داخل قوالب السوفليه بحجم ( 6×150ملل ) وذلك بواسطة فرشاة , ثم تنقل هذه القوالب الي الثلاجة لتبقى هناك لنحوخمس دقائق حتى تجمد الزبدة ..

ثم نعيد نشرطبقة ثانية من الزبدة داخل القوالب مع ذر كمية من السكر الناعم داخل كل قالب ..

بعدها تدخل القوالب لتبرد في الثلاجة لنحو دقيقتين او حتى تجمد الزبدة ..

4 - نقوم بوضع حواي 8جرام من معجون التفاح الذي اعددناه في الخطوة رقم ( 1 ) في قاع كل قالب سوفليه ..

5 - طريقة عمل الصوص :

نقوم بوضع السكر في قدر ثقيل القاع ثم نضيف اليه نحو 120ملل من الماء المغلي , وبعدها نبدأبتحريك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر , عندها نرفع درجة حرارة المزيج الي الغليان لنحو ثلاث دقائق الي ان نحصل على كراميل متوسط ..

بعد ذلك ترفع الكراميل عن النار وتوضع فوقها القشدة مع التحريك ..

ثم يعاد المزيج الي النار حتى يتجانس وتذوب القشدة تماما ..

6 - بعد ذلك نقوم بخفق بياض البيض جيدا ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر الناعم ..

مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مزيج صقيل ..

بعدها نضيف مقدار من هذا المزيج الي مزيج السوفليه لتطريته ثم نضيف باقي الكمية ..

7 - نقوم بملء القوالب حتى نهايتها بمزيج السوفليه , ويمكننا استخدام السكين لتسوية المزيج والتخلص من الكميات الزائدة ..

بعدها نقوم بعمل حافة دائرية لسطح مزيج السوفليه داخل القوالب باستخدام الاصابع ..

وذلك لضمان ارتفاع السوفليه اثناء الخبز على نحو جيد ...

8 - واخيرا يخبز السوفليه لنحو 12 دقيقة الي ان يرتفع داخل القوالب ويصير لونه ذهبيا ..

مع مراعاة عدم تركه في الفرن اكثر من اللازم حتى لايتشقق او يتلف ..

تخرج القوالب من الفرن ونثر فوقها السكر الناعم وينقل السوفليه الي اطباق التقديم ..

بعد ذلك يكون في وسعنا تجميل الاطباق بالسكر الناعم والنعناع ويقدم السوفليه مع الصوص ..

شمالية غربية

همس الليل · 07-09-2006, 11:05 مساءً

امممممممممممممم
تسلمين يالغاليه على الطبخه

الله يعطيج الصحه

تحياتي
همس الليل

رنين · 07-10-2006, 04:14 صباحاً

الله يخليك ويسعدك ويهنيك أختي الغاليه همس الليل وتسلللللللللللللمي

موضة نصايح للعروس المهبل سوفليه التفاح بالكراميل عالم حواء انواع الشعر شعرك المكياج الترابي الدافيء صنادل نسائيه

الاكسسوارات آداب الزوجة نقش حناء هندي عروس سوفليه التفاح بالكراميل مناكير حسنا مرأة فستاين الملكه لفات

ADMIN · 07-11-2006, 02:57 صباحاً

حضور ممتع ومفيد

الله يعطيج العافيه اختي

رنين · 07-11-2006, 03:37 مساءً

ويعطيك كل خير ويكفيك كل شر أخي أدمن تسلللللللللللللللللم على الرد

ملكة جمال الفراش حقائب نسائيه سوفليه التفاح بالكراميل شموع ملونة عبايات مسلمة مكياج عيون روعه زوجة

فساتين زهير مراد 2008 ديور لانجري سوفليه التفاح بالكراميل موضه 2008 أزياء اماراتية الجميله افضل المواقع التي تخص المراه اناقه

بنوتات الخليج حلويات موظة سوفليه التفاح بالكراميل فساتين ايلى صعب 2008 سيدة أناقه مواقع المرأة حسناء الفارس

07-09-2006, 12:31 مساءً	#1 (permalink)
رنين :: عضو شرف :: تاريخ التسجيل: Apr 2006 المشاركات: 5,328 معدل تقييم المستوى: 3425	سوفليه التفاح بالكراميل المقادير : 340جرام من التفاح عصير نصف ليمونة ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح مقادير قشدة الحلوى : 250ملغم من الحليب صفار ثلاث بيضات 50جرام من السكرالناعم نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ملعقة كبيرة طحين ملعقتان كبيرتان من الكورن فلور مقادير السوفليه : 30جراما من الزبدة الذائبة 55جرام من السكر الناعم بياض خمس بيضات مقادير صوص الكراميل : 110جرام من السكر الناعم 240ملغم من القشدة عالية الدسم ( دوبل ) سكر وعود نعناع للتجميل الطريقة : 1 - يحمى الفرن مسبقا الي 190درجة , بعدها يقشر التفاح وتزال البذور ثم يقطع الي قطع صغيرة لتوضع في عصير الليمون .. ثم توضع بعد ذلك في قدر ويسكب عليها العصير وتطبخ فوق نار متوسطة حتى يجف العصير وتطرى قطع التفاح .. وبعد ذلك وباستخدام اداة هرس نقوم بهرس قطع التفاح الي ان تصبح كالمعجون .. 2 - طريقة عمل قشدة الحلوى : نغلي الحليب في احد القدور ثم ننزله من على النار بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيض والسكر والفانيلا في احد الاوعية .. ثم نبدأبعد ذلك في اضافة الطحين والكورنفلور بعد ذلك يضاف الحليب ويمزج مع الخليط ثم ينقل المزيج كله الي احد القدور ليطهى على نار متوسطة ,مع استمرار الخفق الي ان نحصل على مزيج كثيف القوام , بعدها ينقل المزيج الي وعاء آخر ويغطى . 3 - ثم نقوم بنشر قليل من الزبدة المذابة داخل قوالب السوفليه بحجم ( 6×150ملل ) وذلك بواسطة فرشاة , ثم تنقل هذه القوالب الي الثلاجة لتبقى هناك لنحوخمس دقائق حتى تجمد الزبدة .. ثم نعيد نشرطبقة ثانية من الزبدة داخل القوالب مع ذر كمية من السكر الناعم داخل كل قالب .. بعدها تدخل القوالب لتبرد في الثلاجة لنحو دقيقتين او حتى تجمد الزبدة .. 4 - نقوم بوضع حواي 8جرام من معجون التفاح الذي اعددناه في الخطوة رقم ( 1 ) في قاع كل قالب سوفليه .. 5 - طريقة عمل الصوص : نقوم بوضع السكر في قدر ثقيل القاع ثم نضيف اليه نحو 120ملل من الماء المغلي , وبعدها نبدأبتحريك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر , عندها نرفع درجة حرارة المزيج الي الغليان لنحو ثلاث دقائق الي ان نحصل على كراميل متوسط .. بعد ذلك ترفع الكراميل عن النار وتوضع فوقها القشدة مع التحريك .. ثم يعاد المزيج الي النار حتى يتجانس وتذوب القشدة تماما .. 6 - بعد ذلك نقوم بخفق بياض البيض جيدا ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر الناعم .. مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مزيج صقيل .. بعدها نضيف مقدار من هذا المزيج الي مزيج السوفليه لتطريته ثم نضيف باقي الكمية .. 7 - نقوم بملء القوالب حتى نهايتها بمزيج السوفليه , ويمكننا استخدام السكين لتسوية المزيج والتخلص من الكميات الزائدة .. بعدها نقوم بعمل حافة دائرية لسطح مزيج السوفليه داخل القوالب باستخدام الاصابع .. وذلك لضمان ارتفاع السوفليه اثناء الخبز على نحو جيد ... 8 - واخيرا يخبز السوفليه لنحو 12 دقيقة الي ان يرتفع داخل القوالب ويصير لونه ذهبيا .. مع مراعاة عدم تركه في الفرن اكثر من اللازم حتى لايتشقق او يتلف .. تخرج القوالب من الفرن ونثر فوقها السكر الناعم وينقل السوفليه الي اطباق التقديم .. بعد ذلك يكون في وسعنا تجميل الاطباق بالسكر الناعم والنعناع ويقدم السوفليه مع الصوص .. شمالية غربية من مواضيع رنين في المنتدى من اســـــتعاذات الرسول سلطة الدجاج سوبريم شنط للمدارس !!! فـنـون الـضـيـافـة ... ( 1 ) والله لن تندم 1 __________________

07-09-2006, 11:05 مساءً	#2 (permalink)
همس الليل مراقبة الأقسام الأدبية تاريخ التسجيل: Nov 2005 المشاركات: 9,083 معدل تقييم المستوى: 38672	مشاركة: سوفليه التفاح بالكراميل امممممممممممممم تسلمين يالغاليه على الطبخه الله يعطيج الصحه تحياتي همس الليل من مواضيع همس الليل في المنتدى أخواتي أضع بين يديكم آخر موضات المكياج ..... المشاعر ماهي بمزوح Be......be....be....be ساعة ونصف في الحمام ماذا كانت تعمل((قصة حقيقية)) ಌانــواع الأعضاء بالمنتدياتಏ __________________ God reached Ramadan ....(( صغرت وال كبرت حبج بقلبي يديرتي ))... \|.\| لا يغركـ هبالــي بصغري ... تــرى حلاتــي بعقلـي \|.\| اجلس واشب النار واذكروليفي وبحجة الدخان ابكيعلى كيفي؟؟ السموحه منكم والله على قلة تواجدي اهي ضروف وعاكستني مالي فيها اي قرار

07-10-2006, 04:14 صباحاً	#3 (permalink)
رنين :: عضو شرف :: تاريخ التسجيل: Apr 2006 المشاركات: 5,328 معدل تقييم المستوى: 3425	الله يخليك ويسعدك ويهنيك أختي الغاليه همس الليل وتسلللللللللللللمي من مواضيع رنين في المنتدى شخصيات إسلامية - خديجة بنت خويلد .. معمول بالتفاح مجوهرات بالشوكلاته ....... يمني ألقى قنبلة يدوية بمشاجرة عادية فقتل شخصا وأصاب 16 الخلفاء العباسيون في العراق __________________

07-11-2006, 02:57 صباحاً	#4 (permalink)
ADMIN .::+: Gulf Son :+::. تاريخ التسجيل: May 2005 الدولة: بلاد الخليج المشاركات: 50,332 معدل تقييم المستوى: 53	مشاركة: سوفليه التفاح بالكراميل حضور ممتع ومفيد الله يعطيج العافيه اختي من مواضيع ADMIN في المنتدى طفل يولد بشكل غريب جداً (لاانصح ذوي القلوب الضعيفه) مغني روسي يشهر إسلامه في أحد مساجد الشيشان صورة للأحوال التي يعيشها المشايخ الأسرى في سجون النظام المغربي [فهرس][vb] اغلب مشاكل الداتا بيز وحلولها ابن النفيس __________________ يقول الامام مالك رحمه الله: إنما هؤلاء أقوام أرادوا القدح في النبي صلى الله عليه وسلم فلم يمكنهم ذلك، فقدحوا في أصحابه حتى يقال رجل سوء ولو كان رجلاً صالحاً لكان أصحابه صالحين. وقال أبو الوفا بن عقيل رحمه الله: انظر كيف اختار لمرضه بيت البنت، واختار لموضعه من الصلاة الأب، فما هذه الغفلة المستحوذة على قلوب الرافضة عن هذا الفضل والمنزلة التي لا تكاد تخفى عن البهيم فضلا عن الناطق.

07-11-2006, 03:37 مساءً	#5 (permalink)
رنين :: عضو شرف :: تاريخ التسجيل: Apr 2006 المشاركات: 5,328 معدل تقييم المستوى: 3425	ويعطيك كل خير ويكفيك كل شر أخي أدمن تسلللللللللللللللللم على الرد من مواضيع رنين في المنتدى المكرونة بالسمسم قصه وقصيده - كيف النشاما أي الدعاء أسمع طبيب تركى يترك عملية جراحية ويذهب لتناول الافطار ثـــلاث __________________

	Sitemap \| Archive \| Tag Could
	$معهد مطور - ينتهي الإعلان بتاريخ 16\10\2008$

$منتديات نظرة حب - ينتهي الاعلان بتاريخ 6\11\2008$		$الرَّقائق دعوة لترقيق القلوب - ينتهي الاعلان بتاريخ 6\11\2008$
		$نغمات إنتظار الشادي - ينتهي الاعلان بتاريخ 6\11\2008$

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
جمالك بخل التفاح	الأسرة والصحة	جمال و أناقة و مستحضرات تجميل	0	03-08-2008 02:00 صباحاً
وصفات لجمالك من خل التفاح	الأسرة والصحة	جمال و أناقة و مستحضرات تجميل	0	09-20-2007 07:00 صباحاً
خل التفاح دواء وغذاء بلا حدود	الأسرة والصحة	طبخ	0	05-08-2007 10:48 صباحاً
اصنعي بسكويت التفاح واكتشفي طعمه الرائع	الأسرة والصحة	طبخ	0	05-08-2007 10:40 صباحاً
حلوى كؤوس كريمة التفاح	الأسرة والصحة	طبخ	0	05-08-2007 10:28 صباحاً

سوفليه التفاح بالكراميل

منتديات شبكة ابن الخليج