لا تتجاهلي وجبة الإفطار وجبة الإفطار
براغ / أكدت الدراسات الحديثة أن الاعتقاد السائد بأن تجاهل الوجبة الصباحية قد يخفض الوزن وبالتالي يصبح الكولسترول في الدم في حدوده الطبيعية اعتقاد خاطئ.
بل إن دراسة جديدة أشرف عليها فريق من الباحثين التشيك أثبتت أنه على العكس من ذلك، يمنح الفطور الصباحي للجسم الطاقة المناسبة من أجل الانطلاق في نهار عمل منظم وحيوي مما يعطي الإنسان الراحة النفسية المطلوبة طوال اليوم.
وتشير هذه الدراسة إلى أن عدم تناول وجبة الإفطار، يمنع استجابة الجسم بالشكل المطلوب لمادة الأنزولين الموجودة فيه، وبالتالي ترتفع نسبة الكولسترول، وأن هذه الوجبة مهمة جدا من أجل إمداد الجسم بربع الطاقة أي 20 إلى 25% من الطاقة اللازمة.
وتقول المشرفة على الدراسة الطبيبة ريناتا مارتينكوفا "إن آلية سير عمل الجسم تحتاج إلى تفسير من أجل وضع خطة تناسب هذه الآلية، لذلك تبين أنه لا بد من الانتباه إلى أمور عديدة في مجال مراعاة تنظيم إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها من أجل قضاء يوم عمل طبيعي دون أي إشكالات".
وأشارت إلى أنه من الخطأ الاكتفاء بتناول وجبتين كبيرتين خلال النهار بل يجب توزيع كمية الطعام بالشكل المناسب، ولفتت إلى أنه من الضروري إعطاء الجسم خلال النصف الأول من النهار طاقة يومية يحتاجها وتصل إلى 60% ويصرفها لأنه يكون في كامل نشاطه، أما مدة ما بعد الظهيرة والمساء فلا يحتاج لنفس الطاقة لذلك يقوم بتحويل الطعام إلى فائض يتكدس في الجسم مسببا البدانة.
وتقول الطبيبة "في حال عدم تناول وجبة الفطور يشعر الإنسان قبل الظهر بالجوع، وهنا يأكل في وجبة الغداء كميات مضاعفة من الطعام معوضا الوجبة الصباحية، حيث يحدث نوع من عدم التوازن بين الطاقة الداخلية التي يحتاجها والطاقة الخارجية التي سيبذلها وهي على الأغلب أقل".
وتضيف "ولاحقا يتذكر الإنسان حالة الجوع التي تعرض لها خلال اليوم أي قبل الغداء، مما يجعله يطلب كميات أكثر من الطعام في الفترة المسائية، الأمر الذي يضاعف تراكم الدهون في جسمه".
ويفضل أن تكون وجبة الفطور متنوعة ولا تقتصر على نوع واحد من الطعام، ويفضل كذلك أن لا تكون دسمة من العيار الثقيل أي تجنب تناول اللحوم المقددة، كما يفضل أن يكون الخبز من النوع الأسمر بدلا من الأبيض وأن تكون الخضار والفاكهة حاضرة على المائدة في كل الأوقات خاصة الصباحية، ويجب الإكثار من شرب السوائل خاصة الماء لأن الجسم يحتاج إلى أكثر من نصف لتر في تلك المدة ولا يكفي شرب الشاي والقهوة، فهما لا يساعدان على خروج السوائل من الجسم.
بدوره يؤكد طبيب الأطفال بيتر نوفاك أهمية تناول الصغار وجبة الفطور والتعود عليها منذ الصغر لأن حذفها ولو بشكل متقطع يجعلهم يتعودون على ذلك في كبرهم.




المصدر: نسيجها