اللحم بالبطاطس والطحينة طريقة عمل اللحم بالبطاطس
القاهرة / البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم.
ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيدا جدا, فهو يساعد على الشعور بالراحة والاسترخاء، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.
هذا بالإضافة إلى فوائدها العلاجية أيضا، وتوجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة، وإليك هذه الأكلة والتي تدخل البطاطس من أهم مكوناتها:
:المقادير
- كيلو لحم مفروم.
- كوب طحينة.
- كوب ماء.
- 2 بصلة متوسطة مفريه.
- حزمة بقدونس مفريه.
- طماطم مقطعة حلقات.
- نصف كيلو بطاس مقطعة حلقات.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح فلفل بهار كمون.
طريقة التحضير:
ـ يخلط اللحم مع البصل والبقدونس، وتتبل بالملح، الفلفل، البهار، ويتم عمل سلطة الطحينة بإضافة قليل من الماء تدريجيا على الطحينة، مع التقليب المستمر ـ ثم يضاف عصير الليمون ثم تتبل بالكمون والملح والفلفل، وتضاف سلطة الطحينة للحم السابق إعداده.
ـ تدهن صينية متوسطة بالسمن، ثم يوضع خليط اللحم والطحينة حتى يغطي الصينية تماما.
ـ ترص قطع البطاطس فوق اللحم حتى تغطيها، ثم توضع حلقات الطماطم فوق البطاطس ثم ترش ملعقة سمن على وجه الصينية.
ـ يضاف قليل من عصير الطماطم قبل إدخال الصينية للفرن وتبقى الصينية في الفرن حتى ينضج اللحم والبطاطس وتقدم ساخنة.



المصدر: نسيجها